Con este curso, sin necesidad de experiencia previa, aprenderás a hacer y decorar galletas
Sistema: Al comprar el curso te llega automáticamente un correo con el PDF del curso que contiene el enlace a los vídeos y todo el contenido del curso por escrito; recetas, procedimiento y listado de utensilios, para que no tengas que tomar nota. El curso nunca caduca. Así que podrás verlo cuando quieras y siempre que lo necesites.
Temario:
1. UTENSILIOS & GALLETA (48 min)
Además de una receta de galletas totalmente navideñas con un bonito dorado y un olor al hornearlas que, de verdad, te transporta a la Navidad; Aprenderás:
- Todos los utensilios básicos y opcionales que se emplean para la elaboración de unas galletas perfectas.
- Todos los trucos para que quede una galleta lisa, sin burbujas, que no pierda la forma durante el horneado y con los bordes bien definidos.
- Tipos de cortadores que se emplean: específicos de la Navidad, adaptados y caseros. Cómo hacer tus propias plantillas y cortar la masa a mano.
En definitiva todos mis trucos y tips para conseguir galletas perfectas.
ROYAL ICING ( 1h )
Te enseño a hacer de una manera sencilla mi receta de royal icing paso a paso para conseguir una glasa brillante, con volumen y sin burbujas.
Los utensilios:
• Tipos de mangas pasteleras
• Boquillas
• Para qué sirve un adaptador
• Como armar correctamente una manga pastelera
• Tipos de colorante
Consistencias. Todas las consistencias y cómo se consiguen; dura, flexible, media y líquida
DECORACIÓN (1h 16 min)
Paso a paso, para que puedas hacerlo al mismo tiempo que ves el vídeo, iremos decorando las figuras y te iré explicando todos los sistemas y técnicas que se emplean a la hora de decorar para que luego puedas decorar cualquier galleta;
•Delineado
•Relleno
•Liso
•Con formas
•Filigranas
•Letras
•Hojas
•Bolas
•Líneas finas
•Figuras
•Pintura
Sistemas: wet on wet, con relieve, a una sola capa, doble capa, con figura… desde la galleta más básica hasta la más compleja para que luego vayas practicando con todas ellas.
Un curso perfecto para regalar galletas estas Navidades, hacer un postre original o pasar una bonita tarde con tus hijos.
