En este curso te enseño a decorar 13 galletas navideñas con 5 modelos de bola diferente. Desde la más básica hasta la más espectacular y novedosa: sencilla, con un cristal, doble, con doble cristal y con esfera.
Temario:
- Trucos de la galleta
- Royal Icing
- Isomalt
- Decoración
Grabado a tiempo real y sin cortes para que puedas hacerlo al mismo tiempo como si fuera una clase presencial, pero con la comodidad de hacerlo desde casa. Una vez finalizado el curso, podrás preguntarme cuantas dudas tengas.
Sistema de los cursos: Una vez realizado el pago se envía de manera automática un correo con el PDF donde aparece el enlace a los cinco vídeos con la contraseña y todo el contenido del curso por escrito (recetas, utensilios, plan de trabajo…). Podrás acceder a ellos siempre que quieras, cuantas veces quieras y desde cualquier dispositivo.
- Introducción (11 min)
- Preparación (25 min)
Se trata de una galleta en apariencia fácil si tienes en cuenta 4 puntos clave para que funcione a los que yo he llegado después mucha práctica. Es decir, quemándome, quemando el isomalt, dejándolo con burbujas, pegajoso, sin que cupiera decoración y saliéndose la decoración al agitar…Te cuento todos los trucos para que te salgan perfectas a la primera.
- Royal icing (24min)
Preparación de la receta de royal icing donde aprenderás las 3 las consistencias claves para decorar cualquier galleta y hacer figuras, delinear, rellenar y hacer líneas finas.
- Isomalt (25 min)
Te enseño todo sobre el isomalt. Cómo se cocina para que quede brillante, sin burbujas, transparente y no pegajoso. Además teñimos unas cuantas para crear un cristal azul noche.
- Decoración (3h)
- Todas los tipos de decoración posibles en una galleta. Aprenderás a: delineado, relleno liso sin burbujas, líneas finas, detalles, volumen, filigranas, transferencias, formas, wet on wet…todo
- Cómo hacer sprinkles caseros: adorables mini figuritas para rellenar las galletas, si no quieres comprar bolas, de muñecos de nieve, jengibre, pingüinos, regalos, bastones de caramelo…
- Decoración navideña: muñecos de jengibre, muérdago, coronas, árboles, renos, casitas..
En definitiva, todas las técnicas de decoración y todas las formas navideñas dentro de una galleta sorprendente que no deja a nadie indiferente.
