Están hechas con esos dos ingredientes, pero puedes acompañarlas de lo que quieras: pepitas de chocolate, nueces, chocolate blanco..Estas se diferencian de cualquier otra de mis recetas de cookies en que no llevan nada de azúcar blanco, por lo que salen más blanditas. O como se dice en términos de cookies “chewy”. Si por el contrario quieres hacer súper crujientes, cambia el azúcar moreno por azúcar blanco.
INGREDIENTES
- 230 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. Azúcar moreno muscovado
- 2 huevos M a temp.ambiente
- 1/2 cdta. Vainilla
- 400 gr. Harina de trigo
- 1/2 cdta. Sal
- 3 cdtas. Levadura
- 120 gr. Lacasitos
- 120 gr. Conguitos
PROCEDIMIENTO
- Precalentamos el horno a 170°
- Batimos la mantequilla y el azúcar
- Incorporamos los huevos uno a uno.
- Echamos la harina. En 3 tandas y removiendo despúes de cada adición
- Dividimos la masa en 2 y echamos 100 gr.de lacasitos y conguitos respectivamente y los 20 restantes los trituramos para que se integren mejor (también es más fácil de comer así, que no el lacasito entero + galleta)
- Refrigeramos la masa dentro del propio bol, cubierto con papel film, durante 10 minutos para que sea más fácil darle forma a las galletas.
- Horneamos a 170 °, calor arriba y abajo, durante 12 minutos.
- Al sacarlas dejamos que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla
Y como siempre, conservamos las galletas en un tupper para que no pierdan frescura.
